O RESGATE AO TERROIR EM BORDEAUX

Você quer saber mais sobre uma das regiões de vinho mais nobres e clássicas do mundo? Em Bordeaux, são produzidos alguns dos vinhos mais caros e reconhecidos mundialmente. A produção na região é principalmente de vinhos tintos e teve início no século 16. Durante os anos, parte da produção na região foi moldada por inúmeras influências de críticos, revistas e pontuações. E hoje, ocorre um movimento de resgate ao terroir dessa região tão importante para o mundo do vinho.

A “PARKERIZAÇÃO”

Robert Parker começou sua carreira escrevendo sobre vinhos em 1984, avaliando-os em sua revista “The Wine Advocate” (O Advogado do Vinho). A pontuação dos vinhos varia de 50 a 100 pontos. Sua influência no mundo do vinho é inegável, pois ele mudou o mercado ao estabelecer esse sistema de classificação.

No entanto, o trabalho de Parker não é consensual no mundo dos vinhos. Embora tenha ajudado os consumidores a escolherem rótulos, seu gosto pessoal por vinhos mais encorpados e com forte presença de madeira acabou influenciando a produção de muitas vinícolas. Afinal, uma boa pontuação de Parker aumenta as chances de sucesso comercial de um vinho. Além disso, muitos alegam que algumas notas altas dadas a certos vinhos são resultado de interesses comerciais e econômicos de algumas marcas.

Assim surgiu o termo “Parkerização”, que se refere ao movimento de produzir vinhos no estilo que agrade o crítico.

A PONTUAÇÃO EM BORDEAUX 

Devido a esse sistema de pontuação, alguns dos grandes produtores da região acabaram uniformizando seus vinhos para se adequar ao paladar do crítico e ganhar mercado. Muitos rótulos se tornaram padronizados, com alto teor alcoólico, presença marcante de madeira e frutas extraídas, perdendo a representação do terroir de cada região.

Conforme recebiam altas pontuações, os preços subiam e inflacionavam os valores de certos vinhos que se adequavam a esse perfil.

A “NOVA” BORDEAUX

Muitos associam a região a vinhos que requerem anos para serem apreciados. No entanto, Bordeaux é uma região ampla, com diversos estilos e terroirs. Existem muitos produtores que estão lá há gerações e não se importam com preços e pontuações, continuando a produzir vinhos de forma mais natural, puros e que refletem o terroir.

Na Cellar, você encontra alguns produtores que seguem esse estilo, verdadeiramente preocupados com a qualidade da produção e o resgate do terroir de Bordeaux. São vinhos mais acessíveis, mesmo quando jovens, com destaque para a fruta e com potencial gastronômico. Alguns exemplos incluem Puy Arnaud, Domaine Despagne-Rapin, Closerie-Saint-Roc, entre outros!