Taça de vinho branco versatile Grassl

5 curiosidades sobre Sancerre e Pouilly-Fumé

Conheça mais sobre as clássicas regiões da uva Sauvignon Blanc

Localizadas no Vale Central da região do Loire, Sancerre e Pouilly-Fumé são reconhecidas internacionalmente como a casa dos vinhos brancos minerais e elegantes produzidos com a cepa Sauvignon Blanc. Até hoje, nenhuma outra região vitivinícola no mundo conseguiu extrair tão bem as potencialidades dessa casta.  

Os vinhos brancos de Sancerre e Pouilly-Fumé possuem acidez vibrante e são perfeitos para harmonizações com ostras ou queijos de cabra, por exemplo. Em Pouilly-Fumé, encontramos apenas rótulos brancos elaborados com a Sauvignon Blanc, no entanto, em Sancerre existem versões tintas e rosadas, produzidas com a cepa Pinot Noir. 

Taça com vinho branco

Mas agora chega de spoilers e vamos à lista de curiosidades sobre essas comunas tão renomadas no mundo dos vinhos:

  1 –   80% do território em Sancerre é plantado com a uva branca Sauvignon Blanc, ao passo que em Pouilly-Fumé esse número chega a 100%. São nessas localidades que essa casta mostra todo seu potencial de elegância, mineralidade e longevidade;

   2 – O clima continental também é um fator determinante para a máxima expressão dessa uva. Isso porque, o frio intenso e os períodos ensolarados contribuem com a produção de acidez na uva e a sua perfeita maturação, sem perder a elegância;

   3 – Mesmo fazendo parte do Vale do Loire, Sancerre e Pouilly-Fumé encontram-se mais próximas da Côte d’Or, na Borgonha, do que outras localidades no Loire, como a Apelação, mais a oeste, de Muscadet, por exemplo;

4 – A maior parte dos vinhos dessas Denominações de Origem são uma mistura de diferentes tipos de solo. Um deles é o Kimmeridgian, também encontrado nas regiões de Chablis, Borgonha e Champagne, e que é um dos responsáveis pelo aspecto mineral desses vinhos;

  5 – Pouilly-Fumé, no entanto, também é reconhecida pelo solo do tipo silex. Trata-se, na verdade de uma rocha sedimentar e que pode aportar aos vinhos o toque defumado, tão característico desse local;

  Bônus: Não confunda Pouilly-Fumé com Pouilly-Fuissé. A primeira, como falamos aqui, é uma sub-região que produz apenas brancos minerais feitos 100% com a uva Sauvignon Blanc. Já a segunda, é uma apelação que localiza-se em Macônnais, na Borgonha. Lá encontramos apenas rótulos brancos feitos com a Chardonnay.

E aí, já sabia dessas curiosidades? Conta nos comentários se já visitou a região e se gosta dos vinhos produzidos em Sancerre e/ ou Pouilly-Fumé. E você já sabe, né? A Cellar tem um dos portfólios de vinhos franceses mais recheado de excelentes produtores. Dê uma olhada agora mesmo nos brancos disponíveis do Loire.

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