Criado em 2010 durante o Grenache Symposium, na França, o Grenache Day celebra anualmente, na terceira sexta-feira de setembro, uma das uvas mais cultivadas do mundo.
Com casca fina, bagos médios, cachos grandes e ciclo de maturação tardio, a Grenache produz vinhos geralmente frutados, macios e de taninos moderados, com uma acidez que pode parecer mais baixa em regiões quentes.
Para brindar a data, separamos uma seleção com 3 rótulos que você encontra com exclusividade na Cellar Vinhos e que mostram diferentes expressões da variedade. Mas, antes da lista, vamos conhecer alguns dos atributos que fazem dela uma uva tão versátil.
Características da Grenache
Conhecida como Grenache na França, Garnacha na Espanha e Cannonau na Itália, especialmente na Sardenha, a variedade se espalhou pelo Mediterrâneo e hoje aparece em diferentes regiões e estilos.
Pode dar origem tanto a vinhos varietais quanto a cortes, além de ser utilizada na produção de tintos, rosés e vinhos fortificados.
É comum encontrarmos características como:
- Coloração menos intensa: tem baixo potencial de coloração em comparação com variedades tintas de maior concentração fenólica;
- Potencial de acúmulo de açúcar: pode resultar em vinhos de teor alcoólico elevado quando as uvas atingem maior maturação;
- Aromas: morango, framboesa e cereja madura. Dependendo do clima e do estilo de vinificação, também podem aparecer notas de frutas mais maduras, especiarias e ervas;
- Versatilidade: adapta-se bem a condições quentes e secas, característica que contribui para sua presença em diferentes regiões mediterrâneas.
Para saber mais, confira 5 curiosidades sobre a uva Grenache.
GSM: quando a Grenache encontra Syrah e Mourvèdre
Embora a Grenache tenha se espalhado por diferentes regiões do Mediterrâneo e desenvolvido importantes expressões na Espanha, foi no Vale do Rhône meridional, no sul da França, que a variedade se tornou uma das grandes protagonistas dos blends da região.
A Grenache, ao lado da Syrah e da Mourvèdre, forma o clássico trio conhecido pela sigla GSM. Essa combinação também ganhou espaço em regiões do Novo Mundo, como Austrália, Estados Unidos, Chile, África do Sul e Brasil.
É o que explica um dos nossos consultores, Bruno Sias (@bruno.sias), no vídeo:
Leia também: Qual a diferença entre Norte e Sul do Rhône?
Sugestões de rótulos para brindar o Grenache Day
Agora que você conhece a origem da celebração, os tradicionais blends de GSM e algumas das características que tornam a Grenache tão versátil, é hora de conhecer 3 rótulos selecionados para brindar a data.
1) Gr-10 Vino De La Sierra De Gredos 2023 — 4 Monos
Formado por dois casais de amigos — Javier e Laura García, David Velasco e David Moreno —, o 4 Monos atua na vanguarda da cena do vinho espanhol. O nome GR-10 remete a uma trilha de caminhada que liga Valência a Lisboa e passa por diferentes áreas de vinhedos.
O vinho é composto por 90% Garnacha, com um toque de Cariñena e Syrah. As parcelas estão em diferentes áreas de Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias e Cenicientos, algumas com vinhas de mais de 100 anos de idade.
Perfil do vinho: vibrante, fresco e cheio de frutas vermelhas, pimenta-do-reino e flor de laranjeira. Também apresenta notas minerais, textura suculenta e taninos finos de intensidade média, com um final equilibrado e persistente.
Harmonização: pizzas, massas, burgers, carnes grelhadas e charcuterie.
Confira o Gr-10 Vino De La Sierra De Gredos 2023 na Cellar Vinhos.
2) Old Vine Garnacha 2024 — Las Carlinas
Proveniente de vinhas velhas de Garnacha, muitas delas centenárias, esse vinho vem de uma área onde a casta é cultivada a mais de 700 metros de altitude, no nordeste da Espanha.
O projeto Las Carlinas é resultado de uma colaboração entre a Long Wines, fundada em 2004, e José Ignacio Hernandez, especialista em Garnacha na D.O. Cariñena, em Aragão, região de forte presença da variedade. O resultado é um vinho de fruta expressiva e concentração.
Perfil do vinho: no nariz, traz rosas, frutas vermelhas maduras, pimenta branca, anis e pedras quentes. Na boca, apresenta textura aveludada, taninos macios, boa estrutura e acidez equilibrada, com um final marcado por especiarias.
Harmonização: burgers, aves, carnes grelhadas, porco e frios.
Confira o Old Vine Garnacha 2024 na Cellar Vinhos.
3) L’Estevenas Cairanne Rouge 2021 — Domaine Alary
Ligado a Cairanne desde 1692, o Domaine Alary construiu sua história na região trabalhando com as variedades tradicionais do Rhône e buscando vinhos frescos, elegantes e cheios de energia.
Com 35 hectares de vinhedos, o produtor trabalha diferentes solos e exposições. O L’Estevenas é um blend de 60% Syrah e 40% Grenache, produzido com 50% de cachos inteiros e vinificado em concreto, antes de amadurecer em barricas usadas.
Perfil do vinho: aromas profundos de frutas negras maduras e especiarias, com taninos bem integrados e textura aveludada no paladar.
Harmonização: bisteca fiorentina ou carnes grelhadas, queijos curados, como Comté, e cordeiro assado.
Confira o L’Estevenas Cairanne Rouge 2021 na Cellar Vinhos.
Um brinde à Grenache
Além das três indicações para brindar o Grenache Day, na Cellar você encontra outros produtores que buscam preservar as características da variedade e, ao mesmo tempo, imprimir seus próprios estilos. Bodegas Frontonio, Domaine Marc Kreydenweiss, Domaine L’Ameillaud e Domaine Charvin são alguns exemplos.
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