A Cellar Collections nasceu de um objetivo que sempre guiou a nossa curadoria: reunir vinhos com identidade, frescor e personalidade. São rótulos feitos por produtores que respeitam a terra e priorizam a expressão de cada terroir.
Depois de anos provando garrafas, conhecendo pequenas famílias vinícolas e construindo relações diretas na Europa, surgiu a vontade de levar esse mesmo olhar para uma linha própria.
O projeto partiu do desejo de selecionar parceiros que compartilhassem a nossa visão sobre o vinho de verdade. Hoje, a coleção reúne rótulos da Espanha, Alemanha e Portugal. As uvas e os estilos mudam de uma garrafa para outra, mas todos seguem uma ideia central: deixar que cada vinho conte a sua própria história.
Como nasceu a Cellar Collections?
O projeto começou em 2020, quando os sócios Julia Frischtak e Rodrigo Malizia, responsáveis pelo sourcing da Cellar, passaram a buscar vinhos que traduzissem a nossa identidade. A proposta era criar garrafas fluidas, frescas e de alto apelo gastronômico. Tudo isso sem abrir mão da origem e do trabalho de quem as produz.
Quando as viagens internacionais foram retomadas após a pandemia, nossa equipe encontrou em Aragón, na Espanha, o parceiro para tirar o projeto do papel. A escolha foi a Bodegas Frontonio, ligada ao Master of Wine (MW) Fernando Mora. Na época, ele já trabalhava com viticultura orgânica e mínima intervenção em vinhedos de altitude na região de Valdejalón.
Assim, os primeiros vinhos espanhóis deram forma à coleção. Para os rótulos, a artista plástica gaúcha Caroline Borgo criou aquarelas inspiradas na proposta da linha. A ideia era celebrar os momentos simples do cotidiano, como um jantar em casa, uma conversa entre amigos ou uma taça de vinho ao pôr do sol.
Com o desenvolvimento do projeto, a Cellar Collections chegou a outras regiões e estabeleceu novas parcerias. A linha passou a incluir vinhos da Alemanha, na região do Mosel, e de Portugal, na região dos Vinhos Verdes. Com isso, a coleção ampliou a diversidade de castas, origens e estilos dentro da mesma proposta.
“A gente sente muito orgulho ao ver o nome da Cellar estampado nos rótulos desses vinhos. Melhor ainda é saber que essa seleção, modéstia à parte, está deliciosa e reflete perfeitamente a nossa identidade.” — Julia Frischtak
O que define um vinho Cellar Collections?
A Cellar Collections não se prende a uvas, regiões, denominações ou produtores específicos. Em vez disso, a linha valoriza a liberdade de criar rótulos que representam a curadoria da Cellar. Para isso, a escolha é guiada por três princípios essenciais:
1. Frescor e equilíbrio
O frescor está entre as características que orientam a nossa seleção. Ele pode aparecer na acidez, na expressão da fruta e na maneira como o vinho se revela em boca.
Por isso, buscamos rótulos equilibrados, que tenham personalidade e acompanhem bem as refeições. A ideia é oferecer vinhos saborosos, sem que se tornem pesados.
2. Vinhos fáceis de beber, com identidade
Um vinho descomplicado não precisa abrir mão da personalidade. A proposta da linha é que você abra a garrafa sem cerimônia, compartilhe à mesa e aproveite o momento.
Ao mesmo tempo, queremos que cada vinho revele características próprias, ligadas à uva, à origem e às escolhas do produtor.
Para nós, ser fácil de beber e ter identidade são qualidades que podem, e devem, caminhar juntas.
3. Cada produtor, um lugar e uma maneira de fazer vinho
A nossa coleção reúne regiões e castas diferentes porque não buscamos padronizar o resultado. Uma Garnacha de Aragón, por exemplo, tem origem e expressão próprias. Já uma Riesling do Mosel parte de outras condições de cultivo e de uma tradição diferente.
Por isso, a assinatura da Cellar está na escolha de vinhos que fazem sentido dentro dessa diversidade. Em todos eles, respeitamos o trabalho artesanal de quem está por trás de cada garrafa.
Conheça os vinhos da Cellar Collections
A coleção começou na Espanha, com três vinhos de Aragón: um tinto, um branco e um rosé. Com o tempo, o projeto ganhou novos parceiros e chegou à Alemanha e a Portugal.
1. Cellar Collections Garnacha Valdejalón IGP
Produzido na Espanha por Fernando Mora, Master of Wine à frente da Bodega Frontonio, esse tinto é feito com 100% Garnacha. As uvas vêm de vinhedos orgânicos com cerca de 30 anos, em Valdejalón.
No perfil, destacam-se as frutas vermelhas frescas, a textura sedosa, a acidez equilibrada e os taninos macios. É um vinho saboroso e fácil de beber, que acompanha muito bem massas, pizzas, tábuas de queijos, carnes de porco assadas e pratos vegetarianos grelhados.
2. Cellar Collections Blanco Valdejalón IGP
Assinado por Fernando Mora, esse branco combina Garnacha Blanca e Macabeo, provenientes de vinhedos orgânicos em Valdejalón. Os solos de calcário e argila contribuem para seu perfil mineral.
Além disso, aromas cítricos, notas de maçã verde e acidez vibrante completam suas características. Fresco e versátil à mesa, é uma ótima escolha para dias ensolarados. Harmoniza com crudo di mare, sushis, peixes grelhados, frutos do mar e pratos da culinária tailandesa.
3. Cellar Collections Rosé
Feito com uvas Garnacha de Valdejalón, na Espanha, esse rosé chama a atenção pelos aromas de morango, cereja e framboesa. Delicadas notas florais de violeta completam o conjunto.
Em boca, combina frescor e textura macia, com um final saboroso e persistente. Por ser versátil à mesa, vai bem com paellas, mariscos, saladas frescas, massas leves e pratos da culinária japonesa.
4. Cellar Collections Mosel Riesling Trocken
Feito em parceria com a Fio Wines, na região do Mosel, na Alemanha, esse branco é elaborado com 100% Riesling. As uvas vêm de parcelas históricas, como Goldtröpfchen e Falkenberg.
No aroma, aparecem frutas cítricas, frutas brancas e leves notas de levedura. Já em boca, o vinho apresenta textura cremosa, acidez viva e um frescor que convida ao próximo gole. É uma boa companhia para peixes delicados, frutos do mar, saladas, aves com aspargos e queijos frescos de cabra.
5. Cellar Collections Vinho Verde Branco
Feito em parceria com Vasco Croft e Miguel Viseu, da Aphros Wines, esse branco biodinâmico vem de vinhedos de Loureiro, plantados em solos graníticos na região de Ponte de Lima, em Portugal.
Seus aromas combinam maracujá, louro, ervas frescas, cítricos e flores brancas. Além disso, a acidez marcante traz frescor, enquanto o bom volume em boca deixa o vinho ainda mais interessante à mesa. Experimente com ostras, ceviches, crudos de peixe, saladas e queijos frescos.
6. Cellar Collections Vinho Verde Tinto
Produzido em parceria com a Aphros Wines, na região do Lima, em Portugal, esse tinto biodinâmico combina 80% Vinhão e 20% Alvarelhão. Tem cor rubi aberta e aromas de amora, framboesa e jabuticaba, acompanhados por delicadas notas florais e de ervas do campo.
Em boca, é leve, suculento e tem acidez marcante. Essas características ajudam a refrescar o paladar e tornam o vinho uma boa companhia para aves assadas, massas, peixes mais gordurosos, como a sardinha, legumes grelhados e queijos leves.
Uma coleção com a assinatura da Cellar
Como importadora, construímos nosso portfólio a partir de relações próximas com vinícolas de diferentes regiões do Velho e Novo Mundo. Nesse trabalho, valorizamos a identidade de cada produtor e a origem de seus vinhos.
Na nossa linha própria, levamos essa mesma ideia para parcerias que resultam em rótulos com a nossa assinatura. Assim, reunimos o que acreditamos sobre o vinho de verdade em uma coleção que continua crescendo e encontrando novos caminhos.
Atualmente, todos os rótulos da Cellar Collections estão disponíveis em nosso site oficial e no aplicativo da Cellar. Você pode comprá-los em garrafas avulsas para rechear a sua adega com seus favoritos. Outra opção é apostar em nossos kits especiais para explorar essa seleção completa de uma só vez.
