Entre a Serra de Sintra e o Oceano Atlântico, a Quinta de San Michel surge como um projeto familiar que une história, terroir e propósito. Comandada por Joaquim Camillo, a vinícola ocupa uma posição privilegiada na aldeia de Janas, em pleno coração da histórica região vitícola de Colares, em Portugal, e tem conquistado apreciadores de vinhos que valorizam autenticidade e expressão local.
Um projeto que nasce do terroir
Joaquim Camillo, economista de formação e apaixonado pela região, comprou a propriedade em 2003. Porém, apenas dez anos depois iniciou a plantação das primeiras vinhas. Ele apostou em castas autóctones como Arinto, Malvasia de Colares e, mais recentemente, Galego Dourado — variedades que falam diretamente da identidade vitícola da região.
Depois, em 2023, a Quinta expandiu suas vinhas com mais 5 hectares, dos quais 2,5 dedicados às emblemáticas Malvasia de Colares e Ramisco, plantadas em solos arenosos, típicos da região e fundamentais para a sobrevivência dessas uvas à filoxera*.
*A filoxera (Daktulosphaira vitifoliae) é um inseto microscópico — um tipo de pulgão — que ataca as raízes das videiras. Ele foi o responsável por uma das maiores crises da história do vinho: a devastação dos vinhedos europeus no século XIX.
O respeito pelo tempo e pelo processo
Na Quinta de San Michel, ninguém tem pressa. A equipe acredita que o vinho precisa de tempo para atingir sua expressão máxima. Por isso, todos os rótulos envelhecem por no mínimo três anos antes de chegar ao mercado — um ano na adega e pelo menos dois anos em garrafa. Assim, esse compromisso com o tempo traduz-se em vinhos elegantes, profundos e prontos para serem descobertos por consumidores cada vez mais exigentes e conhecedores.
Um enólogo com visão global
Alexandre Guedes, enólogo da casa desde 2018, traz ao projeto a experiência acumulada em regiões vinícolas da Austrália, Nova Zelândia, Itália e Estados Unidos. Formado em Engenharia Agronómica com especialização em Enologia e certificado WSET Nível 4, Alexandre encontrou em Colares um terroir único e uma missão de vida. Isso porque ele acredita que a combinação entre métodos tradicionais e uma abordagem moderna e científica na viticultura pode colocar os vinhos de Colares entre os grandes do mundo.
Vinhos com identidade
Entre os destaques da Quinta de San Michel está o “Malvarinto”, um blend original de Arinto com Malvasia de Colares, lançado em 2017. A harmonia entre as duas castas capturou a essência do projeto: unir tradição e ousadia para criar algo verdadeiramente único. Hoje, esse rótulo já é considerado um dos ícones da vinícola.
Compromisso com a região
Por fim, mais do que produzir vinhos, a Quinta de San Michel aposta no impacto positivo para a economia local. A equipe combina técnicas agrícolas sustentáveis, práticas tradicionais e inovação, sempre com o objetivo de valorizar o território de Colares. Além disso, promove o enoturismo, oferecendo visitas guiadas e degustações que conectam o público com a história e o terroir da região.
Colares: um patrimônio a preservar
Assim, a região de Colares, uma das mais antigas de Portugal, mantém viva sua herança vitivinícola. Conhecida por seus solos arenosos e clima atlântico, Colares abriga vinhas resistentes e castas únicas como a Ramisco e a Malvasia de Colares. Em resumo, a Quinta de San Michel é uma das produtoras que ajudam a preservar e recontar essa história, agora com um olhar voltado para o futuro.
Quer conhecer de perto esse projeto? A Quinta de San Michel oferece visitas guiadas com provas de vinho em um dos cenários mais encantadores de Portugal. Em resumo, esta é uma experiência autêntica – e até necessária – para quem deseja mergulhar na tradição de Colares através de vinhos que têm alma e lugar.
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