A região vinícola do Jura, situada entre a Borgonha e a Suíça, é um dos segredos mais bem guardados do mundo do vinho francês. Pequena em extensão, mas gigantesca em qualidade e diversidade, o Jura se destaca pela produção de vinhos únicos, com características que refletem sua geografia, cultura e tradições. Neste artigo, vamos explorar o que torna os vinhos do Jura tão especiais, os principais estilos e uvas cultivadas na região, além de dicas para quem deseja experimentar esses rótulos singulares.
O que torna a região vinícola do Jura especial?
O Jura está localizado no leste da França, com paisagens montanhosas que oferecem um clima continental, com invernos frios e verões quentes. A diversidade de solos, que inclui calcário e argila, é perfeita para a viticultura, permitindo que os produtores criem vinhos de alta acidez, frescor e complexidade.
Além disso, a região é conhecida por sua pequena escala de produção, o que contribui para a autenticidade e exclusividade dos seus vinhos. Com cerca de 2.000 hectares de vinhedos, o Jura representa menos de 1% da produção de vinhos da França, tornando seus rótulos especialmente cobiçados por enófilos e sommeliers.
Por lá, é possível encontrar 7 denominações de controle e qualidade (AOC), que garantem a autenticidade de seus vinhos:
- Arbois
- Côtes du Jura
- Château-Chalon
- Crémant du Jura
- L`Etoile
- Macvin
- Marc du Jura
Além de sua geografia única e vinhedos em pequena escala, o Jura também se destaca pela versatilidade dos estilos de vinhos que oferece. Enquanto a uva Savagnin é amplamente associada ao icônico vin jaune, o Jura também é uma terra fértil para outras variedades e estilos notáveis, que merecem a atenção de qualquer apreciador de vinhos.
Uvas e estilos de vinhos do Jura
O Jura é uma região pequena, mas oferece uma surpreendente variedade de estilos de vinhos. Entre as uvas mais cultivadas estão:
Savagnin
A Savagnin é, sem dúvida, a uva mais emblemática do Jura. Apesar de ser conhecida por seu papel na produção do vin jaune, essa uva branca também pode ser vinificada de outras formas. Ela dá origem a vinhos secos, de alta acidez, com aromas complexos de maçãs verdes, especiarias e nozes. Em resumo, é uma excelente escolha para quem busca vinhos brancos com grande potencial de envelhecimento e uma profundidade de sabor única.
Chardonnay
A Chardonnay é outra uva de destaque no Jura, e seu cultivo na região resulta em vinhos que podem variar desde estilos frescos e frutados até opções mais complexas e oxidativas. A versão mais jovem de Chardonnay tende a ter notas de frutas cítricas e florais, com uma mineralidade que reflete o terroir calcário da região. Já os estilos oxidativos mostram camadas mais ricas, com notas de nozes e especiarias. Os vinhos de Chardonnay do Jura são versáteis e podem ser harmonizados com uma variedade de pratos, desde peixes grelhados até queijos curados.
Poulsard (Ploussard)
A Poulsard, uma das uvas tintas autóctones do Jura, é conhecida por produzir vinhos tintos muito leves, com uma coloração quase translúcida. Seus vinhos apresentam sabores delicados de frutas vermelhas, como morangos e framboesas, com um leve toque herbáceo e floral. Devido à sua leveza, é uma uva ideal para quem busca vinhos tintos refrescantes e de baixa intensidade tânica, perfeitos para acompanhar pratos leves ou para bebericar em dias quentes.
Trousseau
Mais robusta que a Poulsard, a Trousseau é uma uva tinta que oferece vinhos com maior estrutura e corpo. Assim, os vinhos de Trousseau têm uma coloração mais intensa e apresentam aromas de frutas negras, como cerejas e amoras, além de notas terrosas e de especiarias. Com taninos mais firmes, esses vinhos são ideais para harmonizações com carnes grelhadas e pratos de sabores mais pronunciados.
Pinot Noir
Por fim, embora os viticultores não cultivem a Pinot Noir tão amplamente quanto outras uvas, ela também está presente no Jura e oferece uma expressão interessante e diferenciada da variedade. Os vinhos de Pinot Noir dessa região destacam-se pela acidez viva e pela mineralidade marcante, além de apresentarem um perfil aromático que mistura frutas vermelhas frescas com toques terrosos. São uma ótima escolha para quem busca um Pinot Noir com mais frescor e leveza, em comparação aos vinhos de outras regiões, como a Borgonha.
Experimente os Vinhos do Jura
Em resumo, para quem deseja explorar os vinhos do Jura, o melhor ponto de partida são os vinhos das denominações mais conhecidas. Isso inclui AOCs como Arbois e Côtes du Jura. Estas regiões oferecem uma ampla gama de estilos, desde os vinhos brancos minerais e de alta acidez, até os tintos leves e refrescantes. Para quem aprecia espumantes, o Crémant du Jura é uma escolha imperdível, oferecendo a elegância de um Champagne, mas com a autenticidade da região.
Se você procura por rótulos que ofereçam caráter e singularidade, os vinhos do Jura certamente merecem um lugar na sua adega. A Cellar Vinhos se orgulha de trazer um pouco do terroir do Jura para a taça dos brasileiros, com toda a pureza e energia de Fumey Chatelain. A vinícola, fundada há mais de 30 anos por Raphaël Fumey e pela sua esposa Adeline Chatelain, já integra o portfólio da importadora, que acaba de apresentar ao mercado novos rótulos exclusivos, que você pode encontrar aqui.
