Com rótulos elaborados de forma sustentável no sul do Chile, a família Pandolfi Price se destaca pelos vinhos chilenos elegantes, cultivadas com respeito ao meio ambiente e às uvas.
Terroir do Vale do Itata: características únicas
A Pandolfi Price produz vinhos chilenos no Vale do Itata, uma região vinícola localizada no sul do Chile, mais ao sul do que os vales chilenos mais conhecidos. Isso confere à região um clima mais frio e solos muito antigos. Além disso, o Vale do Itata é rodeado pela Cordilheira da Costa e pelos Andes, o que também influencia o terroir da região.
Muitos dos solos do Vale do Itata são de origem vulcânica, devido à proximidade do Vulcão Chillán e da Cordilheira da Costa, formada por antigos granitos. Essa combinação de fatores resulta em um terroir único, com clima frio, ótima acidez, solos vulcânicos expressos por argilas e camadas de cinzas vulcânicas, além de granitos muito antigos da Cordilheira da Costa.
Pandolfi Price: 20 anos de história e inovação
Em 2002, a família encontrou videiras de Chardonnay em suas terras, o que deu o pontapé inicial para a produção de vinhos premium. Assim, fundaram a vinícola Pandolfi Price.
Posteriormente, a parceria com o enólogo François Massoc elevou os vinhos da vinícola para um novo patamar. Sua expertise, aliada ao terroir de Santa Inês, em Itata, formou o que são hoje os vinhos chilenos da Pandolfi Price.
Santa Inês é um local de clima mais frio e propício para a produção de exemplares mais frescos e elegantes. Enzo Pandolfi, um dos proprietários da vinícola, afirma que os vinhos são uma representação do local: “Não é Chile, é Itata”.
Além disso, a sustentabilidade é uma das marcas da Pandolfi. Dos 45 hectares da família, 16 são de uma floresta com vegetação nativa preservada pelos produtores. O grande objetivo é manter a biodiversidade local.
Ademais, os vinhos contam sempre com baixa intervenção humana, uma produção focada na redução da pegada de carbono e uma viticultura de precisão. Práticas indispensáveis na vitivinícola familiar.
Das cepas encontradas nos vinhedos ao sul do Chile, podemos citar a Chardonnay, a Riesling, Sauvignon Blanc, além das tintas Pinot Noir, Syrah e a local País.
“Talvez tenha sido o destino, mas encontramos um grande enólogo que faz isto muito bem, que é respeitar o terroir, e preservar o terroir no vinho que faz. É nesse ponto que estamos agora, apenas deixando o terroir se expressar e deixando o vinho mostrar o que o terroir tem a oferecer.”
