Quando se trata de vinhos, a França é amplamente reconhecida como um dos principais centros mundiais da produção vinícola, com uma diversidade de terroirs que dão origem a alguns dos vinhos mais icônicos e renomados do planeta. De norte a sul, cada região vinícola francesa tem suas particularidades, oferecendo estilos e sabores únicos. Portanto, neste artigo, vamos explorar três regiões vinícolas da França: Sancerre, Borgonha e Bordeaux, que se destacam por suas contribuições à cultura do vinho e por suas uvas emblemáticas.
1. Sancerre: Elegância e Frescor no Vale do Loire
Sancerre, localizada no Vale do Loire, é uma das regiões vinícolas da França mais célebres quando se fala de vinhos brancos elegantes e refrescantes, feitos majoritariamente com a uva Sauvignon Blanc. O terroir de Sancerre é caracterizado por solos calcários e pedregosos, o que confere aos seus vinhos uma mineralidade única, além de notas cítricas e herbáceas que são facilmente reconhecíveis.
Sancerre também produz vinhos rosés e tintos com a uva Pinot Noir, embora sejam menos conhecidos do que os brancos. Assim, a reputação dos brancos de Sancerre, no entanto, permanece incomparável. Em síntese, são vinhos com alta acidez, estrutura equilibrada e grande versatilidade na harmonização, especialmente com frutos do mar, queijos de cabra, como o clássico Chavignol, e saladas frescas.
O Domaine Paul Prieur domina tanto a produção da Sauvignon Blanc quanto da Pinot Noir, imprimindo seu estilo elegante e vivo em vinhos que são referência na região, e que você pode encontrar com exclusividade aqui.
2. Borgonha: O Berço da Pinot Noir e do Chardonnay
Em seguida, Borgonha é sinônimo de tradição e excelência vinícola. Localizada no centro-leste da França, é uma região que se divide em várias sub-regiões e vinhedos menores, conhecidos como “climats,” cada um com seu próprio microclima e características específicas. Borgonha é o lar de duas das uvas mais famosas do mundo: a Pinot Noir para os tintos e a Chardonnay para os brancos.
Os tintos da Borgonha, feitos exclusivamente com a Pinot Noir, são famosos por sua delicadeza, complexidade aromática e potencial de envelhecimento. Esses vinhos exibem aromas de frutas vermelhas, especiarias e flores, e, com o tempo, desenvolvem notas mais terrosas e de cogumelos.
Já os brancos de Borgonha, feitos com Chardonnay, são mundialmente admirados por sua pureza e elegância. Vinhos como o Chablis, originários de uma sub-região ao norte da Borgonha, destacam-se pela sua acidez viva e mineralidade marcante. Outros brancos da Côte de Beaune, como o Montrachet, são ricos, complexos e estruturados, frequentemente maturados em carvalho, o que lhes confere cremosidade e uma impressionante capacidade de envelhecimento.
É nessa privilegiada região que se encontra o Domaine Rossignol-Trapet, que produz vinhos de grande prestígio em Grand Crus e Premier Crus em Gevrey-Chambertin e Beaune, que também fazem parte do mais recente lançamento da Cellar, que você encontra aqui.
3. Bordeaux: Potência e Sofisticação
Se Borgonha é conhecida por sua finesse, Bordeaux, no sudoeste da França, é celebrada por seus vinhos potentes e estruturados. De fato, Bordeaux é uma das maiores e mais prestigiadas regiões vinícolas do mundo, famosa por seus tintos de corte, predominantemente compostos por Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. No entanto, é importante saber que Bourdeaux também é capaz de produzir vinhos mais naturais, puros e que refletem o terroir. Estamos falando da “nova Bordeaux”, cada vez mais conhecida por ter, talvez, o melhor custo-benefício para vinhos na França.
Na margem direita, regiões como Saint-Émilion e Pomerol produzem vinhos à base de Merlot, conhecidos por serem mais macios e redondos, mas ainda assim intensos.
Além dos tintos, Bordeaux destaca-se também por seus vinhos brancos secos, especialmente da região de Graves, e pelos renomados vinhos de sobremesa de Sauternes. Esses vinhos doces, feitos com uvas afetadas pela “podridão nobre”, exibem sabores ricos de mel, damasco e especiarias, tornando-os únicos e apreciados mundialmente.
Também por isso, não se pode falar dessas regiões sem mencionar o renomado produtor Despagne-Rapin. Com raízes em Saint-Émilion que remontam a mais de 300 anos, a família Despagne está envolvida na produção de vinhos há pelo menos 11 gerações. Através de herança, a família recebeu parte dos vinhedos de Louis Rapin, localizados em Montagne Saint-Émilion, Pomerol e Libourne. Desse modo, seus vinhedos são predominantemente plantados com Merlot e Cabernet Franc e seus vinhos fazem parte do último lançamento da Cellar Vinhos.
A Diversidade do Terroir Francês
Em resumo, Sancerre, Borgonha e Bordeaux estão entre as regiões vinícolas mais emblemáticas da França, e juntas demonstram a diversidade e riqueza dos terroirs que fazem do país uma potência mundial no mundo do vinho. Cada uma dessas áreas reflete o solo, o clima e a história que moldaram suas tradições. Assim, saborear cada uma delas oferece uma experiência única. É por isso que a Cellar tem orgulho de proporcionar, com exclusividade, por meio de seu mais recente lançamento.
